Tutorial tarta jaula en 3D

Aquí os comparto, mi primer tutorial de muchos más que iré publicando!! :)
¿¿Como hacer una Tarta Jaula 3D?? Aquí os lo explico con detalle, espero que os sirva de ayuda y lo aprovechéis al máximo!
Esta misma tarta, en la que he disfrutado mucho, ha sido para Happy Uky – Pendientes, pulseras y collares por su 1er año de ventas! Si miráis su Web veréis la cantidad de cosas bonitas que tienen con mucho estilo!
Y ahora vamos con el tutorial!!

Primero de todo necesitaremos:

– Molde redondo de 15 cm ( Yo uso los de PME )
– Molde media pelota de 15 cm ( Yo uso el de Wilton )
– Base tarta redonda de 22.50cm x 1cm
– Lira niveladora o un cuchillo
– Espátula
– Fondant ( Yo uso Sweet Art )
Primero haremos la receta de nuestro bizcocho favorito para un molde de 15 cm, el que hornearemos en tres capas, de este modo el bizcocho siempre nos quedara más esponjoso.
Por otra parte haremos la 1/2 de la receta escogida anteriormente, con esta haremos el bizcocho de media pelota.

 

Una vez tengamos todos nuestros bizcochos horneados, los sacamos del horno y los dejamos enfriar 5 minutos en el molde y luego por completo sobre una rejilla.
Una vez enfriados, cogemos cada bizcocho y lo nivelamos con nuestra lira niveladora o con un cuchillo, de esta manera nos aseguramos que nuestra jaula queda totalmente recta.
Una vez nivelados, montamos los bizcochos como muestro en la siguiente imagen, así nos aseguramos que todo cuadre antes de añadir nuestra crema de relleno.

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Ahora haremos nuestra crema de relleno favorita, ponemos un poco de crema en la base (22.5cmx1cm), de esta manera nos aseguramos que al montarla no se mueva y colocaremos nuestra primera capa de bizcocho, seguidamente con la ayuda de una espátula rellenaremos cada capa e iremos montando la tarta, por último los laterales hasta que nos queden completamente lisos con la ayuda de una base giratoria.
Dejaremos reposar la tarta en el frigorífico 1h.

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Una vez pasado el tiempo, alisaremos con la ayuda de un rodillo nuestro fondant, y cubriremos nuestra tarta.
Una vez tengamos nuestra tarta cubierta, cubriremos la base mojándola con un poquito de agua para fijar el fondant.

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Ya tenemos lista la tarta Jaula para decorar a nuestro gusto!!! :)
Yo en este caso hice los barrotes con la ayuda de una “pistola para fondant y pasta de goma” de esta manera quedan todos iguales!

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Espero que os haya gustado este pequeño tutorial y os sea un poquito más fácil elaborar vuestras tartas jaula!

Un fuerte abrazo!

Teresa Muntané